{"id":6940,"date":"2026-11-01T17:30:25","date_gmt":"2026-11-01T16:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.s-vt.net\/?page_id=6940"},"modified":"2026-11-01T18:12:58","modified_gmt":"2026-11-01T17:12:58","slug":"gasificacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.s-vt.net\/es\/gasificacion\/","title":{"rendered":"Gasificaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Gasificar significa introducir gases en un l\u00edquido. Esto tiene dos finalidades: sustituir un gas presente o disuelto por otro, o aportar gas para que puedan producirse fermentaciones aerobias o reacciones gas-l\u00edquido. Lo decisivo es una gran interfase entre el l\u00edquido y el gas.<\/p>

<\/i>Burbujas de gas peque\u00f1as<\/strong>Gran interfase entre gas y l\u00edquido.<\/span><\/div>
<\/i>Suave<\/strong>Los cultivos celulares permanecen intactos.<\/span><\/div>
<\/i>Poca espuma<\/strong>Los filtros de aire de escape no se obstruyen.<\/span><\/div><\/div>

Efectos secundarios de la gasificaci\u00f3n<\/h2>

El gas introducido puede formar espuma, separar mezclas y generar fuerzas de cizallamiento a causa de las burbujas que ascienden. Como consecuencia, el producto puede separarse o pueden destruirse componentes importantes. Por eso, la geometr\u00eda del agitador es especialmente importante y la agitaci\u00f3n<\/a> debe tenerse en cuenta ya en la planificaci\u00f3n.<\/p>

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Desacoplar el aporte de gas y el mezclado<\/h3>

Unas boquillas de alimentaci\u00f3n porosas generan las peque\u00f1as burbujas de gas. El agitador se encarga entonces \u00fanicamente de mezclar el l\u00edquido.<\/p><\/div>

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Un agitador r\u00e1pido<\/h3>

En procesos sencillos, un agitador de alta velocidad puede encargarse de ambas tareas.<\/p><\/div><\/div>

El flujo de gas debe dividirse en el mayor n\u00famero posible de burbujas peque\u00f1as. Sin embargo, en las fermentaciones la energ\u00eda de cizallamiento no debe destruir los cultivos celulares.<\/p>

Aplicaciones<\/h2>