{"id":6699,"date":"2026-10-31T16:28:59","date_gmt":"2026-10-31T15:28:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.s-vt.net\/?page_id=6699"},"modified":"2026-10-31T16:28:59","modified_gmt":"2026-10-31T15:28:59","slug":"homogeneisation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.s-vt.net\/fr\/homogeneisation\/","title":{"rendered":"Homog\u00e9n\u00e9isation"},"content":{"rendered":"

L\u2019homog\u00e9n\u00e9isation vise \u00e0 donner au m\u00e9lange une structure aussi uniforme que possible. On entend souvent par l\u00e0 le m\u00e9lange homog\u00e8ne de composants qui ne se dissolvent pas les uns dans les autres. En pharmacie, l\u2019homog\u00e9n\u00e9isation garantit que toute quantit\u00e9 d\u2019un m\u00e9dicament contient la m\u00eame proportion de toutes les substances, en particulier des principes actifs<\/a>.<\/p>

<\/i>Gouttelettes ultrafines<\/strong>Une \u00e9nergie de cisaillement \u00e9lev\u00e9e pour des \u00e9mulsions stables.<\/span><\/div>
<\/i>Sans grumeaux<\/strong>Un m\u00e9lange fiable, m\u00eame avec des solides.<\/span><\/div>
<\/i>\u00c9quipement adapt\u00e9<\/strong>Homog\u00e9n\u00e9isateur choisi selon la mati\u00e8re premi\u00e8re et le proc\u00e9d\u00e9.<\/span><\/div><\/div>

Batch et en ligne<\/h2>
<\/i>

Proc\u00e9d\u00e9 batch<\/h3>

Pour homog\u00e9n\u00e9iser efficacement des solides, on agite et on m\u00e9lange g\u00e9n\u00e9ralement en m\u00eame temps. On obtient ainsi un m\u00e9lange solide-liquide efficace<\/a>.<\/p><\/div>

<\/i>

Proc\u00e9d\u00e9 en ligne<\/h3>

Des vannes de dosage sp\u00e9ciales r\u00e9unissent les phases \u00e0 des points pr\u00e9cis et les pr\u00e9mouillent avant l\u2019homog\u00e9n\u00e9isation.<\/p><\/div><\/div>

Les liquides non miscibles sont plus difficiles \u00e0 m\u00e9langer en raison de leurs diff\u00e9rences de densit\u00e9. L\u2019homog\u00e9n\u00e9isation doit donc r\u00e9duire la taille des gouttelettes de liquide.<\/p>

Applications<\/h2>

Un exemple bien connu est le lait. Un homog\u00e9n\u00e9isateur haute pression<\/a> r\u00e9duit les globules de graisse \u00e0 une taille uniforme, de sorte qu\u2019ils se r\u00e9partissent uniform\u00e9ment et que le lait ne cr\u00e8me pas. Le proc\u00e9d\u00e9 est \u00e9galement important en cosm\u00e9tique et en chimie, par exemple pour :<\/p>

Masses pour rouges \u00e0 l\u00e8vres<\/span><\/i><\/a>Gels cosm\u00e9tiques<\/span><\/i><\/a>P\u00e2tes<\/span><\/i><\/a><\/div>

Comment les gouttelettes se rompent lors de l\u2019homog\u00e9n\u00e9isation<\/h2>

Pour qu\u2019une goutte se rompe, les contraintes qui s\u2019exercent sur elle doivent d\u00e9passer un seuil critique. Le temps de d\u00e9formation doit en outre \u00eatre suffisamment long. Les \u00e9mulsifiants recouvrent ensuite les nouvelles surfaces de gouttes et emp\u00eachent ainsi la coalescence<\/a>. Le type d\u2019apport d\u2019\u00e9nergie dans la zone de dispersion d\u00e9termine quelles forces agissent sur les gouttes et avec quelle intensit\u00e9. Les gouttes mal stabilis\u00e9es fusionnent \u00e0 nouveau lorsqu\u2019elles se heurtent, par exemple en l\u2019absence d\u2019\u00e9mulsifiants.<\/p>

<\/i>

Ce qui influence la taille des gouttelettes<\/h3>