{"id":18697,"date":"2026-11-11T22:37:31","date_gmt":"2026-11-11T21:37:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.s-vt.net\/sistemi-cip-sip\/"},"modified":"2026-11-11T23:11:06","modified_gmt":"2026-11-11T22:11:06","slug":"sistemi-cip-sip","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/sistemi-cip-sip\/","title":{"rendered":"Sistemi CIP\/SIP"},"content":{"rendered":"<div style='' class=''><section class='page-content' style=''  ><section class='container'><div style='' class=''><div class='row' style=''><div style='' class=''><div class='col-md-12 ' style=''><div style='' class=''><div class='cma-wysiwyg-editor'><p class=\"svt-lead2\">Il processo CIP (Cleaning in Place) comprende processi meccanici e chimici impiegati soprattutto nell\u2019industria <a href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/farmaceutica\/\">farmaceutica<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/cosmetica\/\">cosmetica<\/a> e alimentare. Serbatoi, tubazioni e valvole vengono lavati tra un ciclo di produzione e l\u2019altro su tutte le superfici a contatto con il prodotto, senza smontaggio preventivo.<\/p><div class=\"svt-ptiles\"><div class=\"svt-ptile\"><i class=\"fa fa-refresh\" aria-hidden=\"true\"><\/i><strong>Lavaggio senza smontaggio<\/strong><span>Serbatoi, tubazioni e valvole vengono lavati in posizione di montaggio.<\/span><\/div><div class=\"svt-ptile\"><i class=\"fa fa-fire\" aria-hidden=\"true\"><\/i><strong>Sterilizzazione con vapore pulito<\/strong><span>Il SIP sanifica tutte le parti dell\u2019impianto a contatto con il prodotto, tipicamente a 121 \u00b0C.<\/span><\/div><div class=\"svt-ptile\"><i class=\"fa fa-check-square-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i><strong>Riproducibile e documentato<\/strong><span>Sequenze completamente automatiche con documentazione completa del processo di lavaggio.<\/span><\/div><\/div><p>Esperienze pratiche e prove dimostrano che l\u2019azione meccanica del lavaggio dipende dalla velocit\u00e0 di flusso e dalla turbolenza del liquido di lavaggio. Inoltre, temperatura e concentrazione della soluzione detergente influenzano la velocit\u00e0 di lavaggio. Questi fattori dovrebbero quindi essere definiti gi\u00e0 in fase di progettazione del sistema di lavaggio.<\/p><h2>Sicurezza del prodotto, igiene ed efficienza<\/h2><p>Il processo CIP svolge un ruolo centrale per la sicurezza del prodotto e l\u2019igiene. Allo stesso tempo l\u2019impianto deve funzionare nel modo pi\u00f9 efficiente possibile con fermi brevi. Particolarmente importanti sono l\u2019aumento dei costi di acqua ed energia e un consumo di prodotti chimici calibrato sui singoli prodotti.<\/p><p>Chi sviluppa processi di lavaggio deve quindi conoscere le propriet\u00e0 di eccipienti e principi attivi e scegliere il detergente adatto. Un detergente non idoneo pu\u00f2 allungare notevolmente i tempi di lavaggio o persino impedire un lavaggio completo.<\/p><p>L\u2019accuratezza di un lavaggio dipende da molti fattori. Oltre al tipo di sporco, contano la natura delle superfici a contatto con i fluidi e delle relative installazioni. Altrettanto decisivi sono angoli, spigoli, disposizione delle guarnizioni e zone a basso flusso \u2013 ad esempio in raccordi a T, ristagni o duomi \u2013 nonch\u00e9 le condizioni operative.<\/p><h2>Da cosa dipende l\u2019efficacia di un lavaggio<\/h2><ul class=\"svt-checks\"><li>misure costruttive nelle aree dell\u2019impianto da lavare (<a href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/qualifica-di-progetto\/\">GMP \u2013 Good Manufacturing Practice<\/a>)<\/li><li>scelta e qualit\u00e0 adeguate dei materiali<\/li><li>detergenti adeguati<\/li><li>condizioni di lavaggio corrette<\/li><\/ul><div class=\"svt-kgrid svt-kgrid-2\"><div class=\"svt-kcard\"><i class=\"fa fa-sliders\" aria-hidden=\"true\"><\/i><h3>Caratteristiche essenziali di un lavaggio CIP<\/h3><ul class=\"svt-klist\"><li>velocit\u00e0 di flusso in tubazioni e valvole (1\u20134 m\/s a seconda della sezione)<\/li><li>durata del risciacquo<\/li><li>pressione di spruzzo alle teste di lavaggio<\/li><li>temperatura delle soluzioni detergenti<\/li><li>soluzioni alcaline di lavaggio con additivi che mantengono in sospensione le particelle di sporco (possibilmente non schiumogene)<\/li><li>risciacqui acidi contro incrostazioni come depositi di calcare dopo il lavaggio alcalino<\/li><li>disinfezione (SIP o chimica)<\/li><li>tempo di contatto e temperatura dei detergenti<\/li><li>dimensioni dell\u2019impianto<\/li><li>processo riproducibile grazie alla sequenza completamente automatica<\/li><li>documentazione del processo di lavaggio<\/li><\/ul><\/div><div class=\"svt-kcard\"><i class=\"fa fa-bullseye\" aria-hidden=\"true\"><\/i><h3>Compito del lavaggio CIP\/SIP<\/h3><ul class=\"svt-klist\"><li>rimuovere completamente i residui di prodotto<\/li><li>rimuovere i biofilm<\/li><li>nessun residuo di detergenti<\/li><li>sterilit\u00e0 di componenti dell\u2019impianto e tubazioni<\/li><\/ul><\/div><\/div><h2>Sequenza di un lavaggio CIP nell\u2019industria farmaceutica<\/h2><ol class=\"svt-steps\"><li><span class=\"svt-step-n\">1<\/span><strong>Prova di tenuta in pressione<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Per prima cosa si verifica la tenuta dell\u2019impianto.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">2<\/span><strong>Evacuazione e fusione<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Con prodotti grassi l\u2019impianto viene messo sotto vuoto, i residui di prodotto vengono fusi con vapore pulito e scaricati in forma concentrata.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">3<\/span><strong>Prelavaggio a caldo<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Il prelavaggio a caldo rimuove lo sporco grossolano.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">4<\/span><strong>Lavaggio alcalino<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Lavaggio con un <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Lauge\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">detergente alcalino<\/a>, eventualmente con additivi che mantengono meglio in sospensione le particelle di sporco.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">5<\/span><strong>Risciacquo a caldo<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Durante lo svuotamento vengono risciacquati detergente e residui di prodotto.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">6<\/span><strong>Risciacquo con Purified Water<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Segue un risciacquo con acqua depurata durante lo svuotamento.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">7<\/span><strong>Lavaggio acido<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Un detergente acido rimuove depositi di calcare e incrostazioni alcaline.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">8<\/span><strong>Nuovo risciacquo con Purified Water<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Successivamente l\u2019impianto viene risciacquato di nuovo con acqua depurata.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">9<\/span><strong>SIP \u2013 Sterilization in Place<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Evacuare l\u2019area dell\u2019impianto, regolare la pressione del vapore fino alla sovrapressione e scaricare la condensa.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">10<\/span><strong>Asciugatura<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Infine l\u2019impianto si asciuga sotto vuoto, ad esempio con aria di alimentazione calda e sterile.<\/span><\/li><\/ol><p class=\"svt-knote\">Sequenza e durata delle fasi sono adattabili. Anche la concentrazione del fluido detergente \u00e8 variabile. Inoltre i concentrati di detergente possono essere combinati in una preparazione fresca per ottenere una soluzione di lavaggio dall\u2019azione ottimale (lavaggio a strati).<\/p><h2>Sterilization in Place (SIP)<\/h2><p>La Sterilization in Place \u00e8 una sterilizzazione in sito degli impianti di processo con vapore pulito. Anche in questo caso non \u00e8 necessario alcuno smontaggio. Vengono sanificati tutti i componenti che entrano in contatto con il prodotto.<\/p><p>Il processo SIP utilizza di norma vapore pulito saturo. Per una temperatura di sterilizzazione di 121 \u00b0C \u00e8 necessaria una sovrapressione di circa 1 bar. A seconda dei requisiti, la temperatura viene regolata e documentata in funzione della pressione del vapore e del tempo di esposizione.<\/p><p>Le parti dell\u2019impianto da sterilizzare dovrebbero essere messe sotto vuoto prima della sterilizzazione a vapore. In questo modo non si formano sacche d\u2019aria e la temperatura si distribuisce in modo rapido e uniforme.<\/p><h2>Sistemi CIP integrati negli impianti di processo<\/h2><p>Tutte le superfici interne dell\u2019impianto di processo vengono lavate prioritariamente con il processo Cleaning in Place. Come unit\u00e0 di trasferimento della soluzione CIP funge l\u2019omogeneizzatore. Tra le ulteriori attrezzature figurano ad esempio:<\/p><ul class=\"svt-checks\"><li>tubo di aspirazione per liquidi<\/li><li>lancia di aspirazione per polveri<\/li><li>serbatoi delle fasi<\/li><\/ul><p>L\u2019impianto di miscelazione dovrebbe essere concepito in modo che la maggior quantit\u00e0 possibile di prodotto arrivi nei serbatoi di destinazione, compresa l\u2019alimentazione di una macchina riempitrice. In questo modo rimane poco prodotto residuo e solo una quantit\u00e0 minima finisce nelle acque reflue.<\/p><p>Per questo fondo del serbatoio, raschiatori, finitura superficiale, nonch\u00e9 lunghezza e pendenza della linea di svuotamento a valle dell\u2019omogeneizzatore devono essere realizzati in modo da non lasciare, per quanto possibile, quantit\u00e0 residue. Inoltre tutte le tubazioni interne all\u2019impianto di processo vanno incluse nel processo CIP.<\/p><p>Le attrezzature aggiuntive per il processo CIP non devono costituire una fonte di contaminazione fisica, chimica o microbiologica. Inoltre, i salti d\u2019aria a monte di tutti gli scarichi impediscono una ricontaminazione microbica.<\/p><h2>Processo di lavaggio negli impianti cosmetici<\/h2><p>Il processo CIP negli impianti cosmetici comprende di norma le seguenti fasi:<\/p><ol class=\"svt-steps\"><li><span class=\"svt-step-n\">1<\/span><strong>Risciacquo a caldo a perdere<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Componenti e tubazioni vengono risciacquati in flusso continuo con acqua calda. In questo modo i residui di prodotto finiscono direttamente nello scarico senza sporcare l\u2019attrezzatura CIP.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">2<\/span><strong>Lavaggio alcalino<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Una soluzione alcalina a circa 70 \u00b0C viene fatta ricircolare e rimuove tutti i residui di prodotto visibili. Segue un risciacquo durante lo svuotamento del serbatoio.<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">3<\/span><strong>Lavaggio acido e disinfezione<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Un detergente acido scioglie i depositi di calcare. Poi circola acqua calda finch\u00e9 le attrezzature raggiungono 80\u201390 \u00b0C per un periodo definito (disinfezione termica).<\/span><\/li><li><span class=\"svt-step-n\">4<\/span><strong>Risciacquo finale a freddo<\/strong><span class=\"svt-step-tx\">Infine si risciacqua con acqua demineralizzata fredda in ricircolo attraverso le teste di lavaggio e di nuovo durante lo svuotamento.<\/span><\/li><\/ol><p>Queste fasi possono susseguirsi, ripetersi o essere omesse, ogni volta con o senza detergenti aggiuntivi.<\/p><p class=\"svt-knote\">Come opzione, un sensore di conducibilit\u00e0 monitora la qualit\u00e0 del lavaggio (acqua di risciacquo finale &lt; 50 \u00b5S\/cm a 20 \u00b0C).<\/p><p>La <strong>SEEFRIED Verfahrenstechnik GmbH<\/strong> vi supporta nella progettazione di impianti CIP e SIP, nelle sequenze CIP e nell\u2019acquisto delle relative attrezzature di processo.<\/p><h2>Domande frequenti sui sistemi CIP e SIP<\/h2><h3>Qual \u00e8 la differenza tra CIP e SIP?<\/h3><p>Il CIP (Cleaning in Place) lava serbatoi, tubazioni e valvole senza smontaggio. Il SIP (Sterilization in Place) sterilizza poi le parti dell\u2019impianto a contatto con il prodotto, anch\u2019esso senza smontaggio, con vapore pulito, tipicamente a 121 \u00b0C.<\/p><h3>Quali fattori determinano il successo del lavaggio?<\/h3><p>Sono decisivi velocit\u00e0 di flusso (nelle tubazioni circa 1\u20134 m\/s), temperatura, concentrazione e tempo di contatto della soluzione detergente, la pressione di spruzzo alle teste di lavaggio, il detergente adatto e una costruzione igienica senza zone a basso flusso.<\/p><h3>Come si svolge un tipico lavaggio CIP?<\/h3><p>Di solito prelavaggio a caldo, lavaggio con un detergente alcalino, risciacquo intermedio, lavaggio con un detergente acido contro i depositi di calcare e risciacquo finale con acqua depurata, seguiti a seconda dei requisiti da SIP e asciugatura. Sequenza e tempi sono adattabili.<\/p><h3>Come si verifica il successo del lavaggio?<\/h3><p>Ad esempio con un sensore di conducibilit\u00e0 nell\u2019acqua di risciacquo finale (valore di riferimento &lt; 50 \u00b5S\/cm a 20 \u00b0C). Sequenze completamente automatiche e documentate garantiscono risultati riproducibili.<\/p><h2 class=\"svt-pcta-h\">Contattateci<\/h2><div class=\"svt-pcta svt-pcta-m\"><div class=\"svt-pcta-tx\">Siamo a vostra disposizione per una consulenza sui sistemi CIP e SIP: telefonicamente al numero <a href=\"tel:+494203789492\">+49 4203 789492<\/a> oppure via e-mail all'indirizzo <a href=\"mailto:&#105;n&#102;o&#64;s&#45;&#118;&#116;.&#110;e&#116;\">&#105;&#110;fo&#64;&#115;-&#118;t.ne&#116;<\/a>.<\/div><div class=\"svt-pcta-btns\"><a class=\"svt-btn svt-btn-primary\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/contatti\/?produkt=Verfahrenstechnische%20Beratung\">Richiedi una consulenza<\/a><a class=\"svt-btn svt-btn-ghost\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/tecnica-di-processo\/\">Tutti i servizi di consulenza<\/a><\/div><\/div><h2>Altri servizi di consulenza<\/h2><div class=\"svt-sgrid\"><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/tecnica-omogeneizzazione\/\"><span>Tecnica di omogeneizzazione<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/processi-agitazione-omogeneizzazione\/\"><span>Tecnica di processo nell'agitazione e nell'omogeneizzazione<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/sistemi-termoregolazione\/\"><span>Sistemi di termoregolazione<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/sistemi-di-trasferimento\/\"><span>Sistemi di trasferimento<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/impiantistica-gestione-progetti\/#steuerungen\"><span>Sistemi di controllo<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/software-descrizione-interfacce\/\"><span>Software e descrizioni delle interfacce<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/impianti-acqua-demineralizzata\/\"><span>Impianti di acqua demineralizzata e anelli di distribuzione<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/impianti-a-vapore\/\"><span>Impianti a vapore<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/impiantistica-gestione-progetti\/#lagertanks\"><span>Serbatoi di stoccaggio e recipienti<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><a class=\"svt-scard\" href=\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/tubazioni-impianti-processo\/\"><span>Tubazioni<\/span><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Service\",\"name\":\"Progettazione di sistemi CIP e SIP\",\"description\":\"Consulenza su progettazione, sequenze di lavaggio e acquisto di impianti CIP e SIP, nonch\u00e9 sul design igienico degli impianti per la produzione farmaceutica e cosmetica.\",\"url\":\"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/sistemi-cip-sip\/\",\"provider\":{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.s-vt.net\/#seefried\",\"name\":\"SEEFRIED Verfahrenstechnik GmbH\",\"url\":\"https:\/\/www.s-vt.net\/\",\"telephone\":\"+49 4203 789492\"},\"areaServed\":\"Worldwide\"},{\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Qual \u00e8 la differenza tra CIP e SIP?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Il CIP (Cleaning in Place) lava serbatoi, tubazioni e valvole senza smontaggio. 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