{"id":7111,"date":"2026-11-01T20:32:57","date_gmt":"2026-11-01T19:32:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.s-vt.net\/?page_id=7111"},"modified":"2026-11-01T20:41:35","modified_gmt":"2026-11-01T19:41:35","slug":"gasatura","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.s-vt.net\/it\/gasatura\/","title":{"rendered":"Gasatura"},"content":{"rendered":"

Gasare significa introdurre gas in un liquido. Ci\u00f2 ha due scopi: sostituire un gas presente o disciolto con un altro, oppure apportare gas affinch\u00e9 possano avvenire fermentazioni aerobiche o reazioni gas-liquido. Decisiva \u00e8 un'ampia interfaccia tra liquido e gas.<\/p>

<\/i>Piccole bolle di gas<\/strong>Ampia interfaccia tra gas e liquido.<\/span><\/div>
<\/i>Delicata<\/strong>Le colture cellulari restano integre.<\/span><\/div>
<\/i>Poca schiuma<\/strong>I filtri dell'aria di scarico restano liberi.<\/span><\/div><\/div>

Effetti collaterali della gasatura<\/h2>

Il gas introdotto pu\u00f2 formare schiuma, separare le miscele e generare forze di taglio a causa delle bolle d'aria che risalgono. Di conseguenza il prodotto pu\u00f2 smiscelarsi oppure componenti importanti possono danneggiarsi. Per questo la geometria dell'agitatore \u00e8 particolarmente importante e anche il processo di agitazione<\/a> deve essere considerato gi\u00e0 in fase di progettazione.<\/p>

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Separare apporto di gas e miscelazione<\/h3>

Ugelli di alimentazione porosi generano le piccole bolle di gas. L'agitatore si occupa quindi soltanto della miscelazione del liquido.<\/p><\/div>

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Un agitatore veloce<\/h3>

Nei processi semplici un agitatore ad alta velocit\u00e0 pu\u00f2 svolgere entrambe le funzioni.<\/p><\/div><\/div>

Il flusso di gas deve suddividersi nel maggior numero possibile di piccole bolle. Nelle fermentazioni, per\u00f2, l'energia di taglio non deve distruggere le colture cellulari.<\/p>

Applicazioni<\/h2>