গ্যাসিং মানে তরলের মধ্যে গ্যাস প্রবেশ করানো। এর দুটি উদ্দেশ্য থাকে: বিদ্যমান বা দ্রবীভূত একটি গ্যাসকে অন্য গ্যাস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা, অথবা গ্যাস সরবরাহ করা, যাতে অ্যারোবিক ফারমেন্টেশন বা গ্যাস-তরল বিক্রিয়া ঘটতে পারে। নির্ধারক বিষয় হলো তরল ও গ্যাসের মধ্যে একটি বড় আন্তঃতল।
গ্যাসিংয়ের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
প্রবেশ করানো গ্যাস ফেনা তৈরি করতে পারে, মিশ্রণকে আলাদা করে দিতে পারে এবং ওপরে উঠতে থাকা বায়ু বুদবুদের কারণে শিয়ার বল সৃষ্টি করতে পারে। ফলে পণ্যটি পৃথক হয়ে যেতে পারে বা গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। তাই অ্যাজিটেটরের জ্যামিতি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ এবং আলোড়ন (স্টিরিং) প্রক্রিয়াটিও পরিকল্পনায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
গ্যাস সরবরাহ ও মিশ্রণ আলাদা করা
ছিদ্রযুক্ত সরবরাহ নজল ছোট গ্যাস বুদবুদ তৈরি করে। ফলে অ্যাজিটেটর শুধু তরল মেশানোর কাজটি করে।
একটি দ্রুতগতির অ্যাজিটেটর
সহজ প্রক্রিয়ায় একটি উচ্চগতির অ্যাজিটেটর উভয় কাজই সম্পন্ন করতে পারে।
গ্যাসপ্রবাহকে যতটা সম্ভব অনেক ছোট বুদবুদে ভাগ হতে হবে। তবে ফারমেন্টেশনের ক্ষেত্রে শিয়ার শক্তি যেন কোষ কালচার নষ্ট না করে।
প্রয়োগক্ষেত্র
- বায়োটেকনোলজি: অ্যারোবিক কোষ কালচারের ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়ায় অক্সিজেনের মাত্রা, pH মান, তাপমাত্রা, ঘনত্ব ও সিস্টেমের চাপ পর্যবেক্ষণ করতে হয়
- ফেনা এড়াতে হবে, কারণ এটি এক্সহস্ট এয়ার ফিল্টার আটকে দেয় এবং পণ্য উপচে পড়ার কারণ হতে পারে
- তবুও অ্যাজিটেটরকে পুষ্টি উপাদান ও কালচার সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে
- বর্জ্যপানি শোধন: এখানে প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করা সহজ এবং ভৌত, জৈবিক ও রাসায়নিক ধাপের সাথে মিলিয়ে বৃহৎ শিল্প পরিসরে ব্যবহৃত হয়
এর বিপরীত প্রক্রিয়া হলো ডিগ্যাসিং। আমরা উভয় প্রক্রিয়া বিষয়েই আনন্দের সাথে আপনাকে পরামর্শ দিই।
অন্যান্য প্রক্রিয়া
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন: গ্যাসিং
গ্যাসিং বলতে কী বোঝায়?
তরলের মধ্যে গ্যাস প্রবেশ করানো – যেমন দ্রবীভূত একটি গ্যাসকে অন্য গ্যাস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে অথবা অ্যারোবিক ফারমেন্টেশন ও গ্যাস-তরল বিক্রিয়া সম্ভব করতে।
কার্যকর গ্যাসিংয়ের জন্য কী গুরুত্বপূর্ণ?
গ্যাস ও তরলের মধ্যে যতটা সম্ভব বড় ফেজ আন্তঃতল, অর্থাৎ অনেক ছোট গ্যাস বুদবুদ – তবে শিয়ার শক্তি যেন সংবেদনশীল কোষ কালচারের ক্ষতি না করে।
গ্যাসিংয়ের কী কী পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে?
ফেনা তৈরি, পৃথকীকরণ এবং ওপরে উঠতে থাকা বুদবুদের কারণে শিয়ার বল, যা পণ্যকে পৃথক করে দিতে বা এর উপাদান ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। তাই অ্যাজিটেটরের জ্যামিতি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
গ্যাসিং কোথায় ব্যবহৃত হয়?
মূলত বায়োটেকনোলজিতে অ্যারোবিক কোষ কালচারের ফারমেন্টেশনে এবং বৃহৎ শিল্প পরিসরে বর্জ্যপানি শোধনে।