Formålet med homogenisering er at give blandingen en så ensartet struktur som muligt. Ofte forstås der også en ensartet blanding af komponenter, som ikke opløses i hinanden. Inden for farmaci sikrer homogeniseringen, at enhver mængde af et lægemiddel indeholder samme andel af alle stoffer, især af de aktive stoffer.
Batch og inline
Batchproces
For at homogenisere faste stoffer effektivt omrøres og blandes der som regel samtidig. På den måde opnås en effektiv blanding af faste stoffer og væsker.
Inlineproces
Specielle doseringsventiler fører faserne sammen på bestemte punkter og forbefugter dem før homogeniseringen.
Ikke-blandbare væsker er sværere at blande på grund af densitetsforskellene. Derfor skal homogeniseringen reducere størrelsen af væskedråberne.
Anvendelser
Et kendt eksempel er mælk. En højtrykshomogenisator findeler fedtkuglerne til en ensartet størrelse, så de fordeler sig jævnt, og mælken ikke sætter fløde. Processen er også vigtig inden for kosmetik og kemi, for eksempel ved:
Sådan brydes dråber op under homogenisering
For at en dråbe brydes op, skal de påvirkende spændinger overskride et kritisk niveau. Desuden skal deformationstiden være lang nok. Derefter dækker emulgatorer de nye dråbeoverflader og forhindrer dermed koalescens. Typen af energitilførsel i dispergeringszonen bestemmer, hvilke kræfter der virker på dråberne, og hvor kraftigt. Dårligt stabiliserede dråber flyder sammen igen ved sammenstød, for eksempel når der mangler emulgatorer.
Det påvirker dråbestørrelsen
- Forskydningsenergien (forskydningshastighed dv/ds)
- Den rette emulgator
- Opholdstiden i fortandingsområdet
- Egnede stabilisatorer som fortykningsmidler eller geldannere
Det forstyrrer dråbedannelsen
- Kavitation i forskydningsområdet, dvs. ingen definerede tilstande i rotor-stator-fortandingen
- For korte opholdstider i fortandingen
Opfinder-knowhow inden for homogeniseringsteknik
Hos os er homogenisering en familiesag: Erwin Seefried, far til vores grundlægger, har siden 1978 været nævnt som opfinder i patenter på homogenisatorer – fra rotor-stator-fortandingen over skrabersystemer til dispergeringsrotoren med labyrintfortanding. Denne viden indgår i enhver dimensionering og procesoptimering. Mere om vores historie →
Valg af den rette homogenisator
Den særlige udfordring består i at blande ikke-blandbare væsker, eventuelt sammen med faste stoffer, uden klumper. Høje forskydningsenergier hjælper især, når der kræves meget fine emulsionsdråber. Afhængigt af kravene er følgende udstyr hensigtsmæssigt:
- Indsugning af forskellige faser direkte i fortandingsområdet, for eksempel i hot-cold-processen
- Fortynding af ethersulfat i gennemløbsproces
- Indarbejdning af pulvere
- Doseret tilførsel af flere væskefaser samtidig
Processen og den ønskede automatiseringsgrad bestemmer valg og udførelse af homogeniseringssystemet. Vi dimensionerer den optimale variant til jer, også til løsninger uden for standarden. Desuden rådgiver vi jer om brugte homogeniseringsblandere.
Ved afvejning og dosering af flydende råvarer sparer vores innovative doseringsstation jer for meget arbejde.
Andre processer
Ofte stillede spørgsmål om homogenisering
Hvad er formålet med homogenisering?
At give en blanding en så ensartet struktur som muligt – også ved komponenter, der ikke er opløselige i hinanden. Inden for farmaci sikrer den, at enhver delmængde af et lægemiddel indeholder samme andel aktivt stof.
Hvad påvirker dråbestørrelsen?
Forskydningsenergien eller forskydningshastigheden, den rette emulgator, dråbernes opholdstid i fortandingsområdet og egnede stabilisatorer som fortykningsmidler og geldannere.
Hvad forstyrrer en ensartet dråbedannelse?
Især kavitation i forskydningsområdet i rotor-stator-fortandingen og for korte opholdstider i fortandingen. Utilstrækkeligt stabiliserede dråber har desuden tendens til koalescens.
Hvilket specialudstyr er hensigtsmæssigt til homogenisatoren?
Afhængigt af kravene f.eks. indsugning af forskellige faser direkte i fortandingsområdet (hot-cold), fortynding af ethersulfat i gennemløb, indarbejdning af pulvere eller samtidig doseret tilførsel af flere væskefaser.