Bij het dispergeren ontstaat uit ten minste twee stoffen die nauwelijks in elkaar oplossen of chemisch verbinden een heterogeen mengsel. Daarbij wordt de ene stof, de gedispergeerde fase, zo fijn mogelijk verdeeld in een andere stof, het dispersiemiddel of de continue fase.
Wat er bij het dispergeren gebeurt
Aan het grensvlak tussen twee fasen ontstaat een grensvlakspanning. Die streeft naar een zo klein mogelijk grensvlak en verhindert zo een dispersie. Dispergeren vergroot de grensvlakken van de afzonderlijke fasen en zorgt zo voor een evenwicht. Het gaat dus om een intensieve, plotselinge verkleining van vloeistofdruppeltjes en vaste deeltjes. Emulgatoren en stabilisatoren maken de dispersie vervolgens lang houdbaar.
Emulsies en suspensies
In de industrie dient dispergeren meestal voor de productie van emulsies of suspensies. Beide hebben een vloeibare continue fase.
Emulsie
Ook de gedispergeerde fase is vloeibaar, bijvoorbeeld olie in water. Meer hierover onder Emulgeren.
Suspensie
Hier verdelen vaste deeltjes zich in een vloeistof. Meer hierover onder Suspenderen.
Typische toepassingen zijn bijvoorbeeld:
Waar het bij het dispergeren op aankomt
Dispergeren moet eenvoudig en efficiënt zijn, zonder de kwaliteit van het eindproduct in gevaar te brengen. Niemand wil immers een crème kopen die na enige tijd weer in zijn fasen uiteenvalt.
- Grondstoffen, temperatuur, druk en schuifgevoeligheid nauwkeurig op elkaar afstemmen
- Dispergeren batchgewijs of inline in continu bedrijf
- Hot-cold-methode: de installatie dispergeert de koelere waterfase in de hete oliefase, waardoor de temperatuur daalt en de koelfasen korter worden
- Dispergeerunit en aandrijving vooraf passend dimensioneren
- De toevoer van de fasen zorgvuldig plannen
Verwante processen zijn het homogeniseren en het emulgeren. Wij adviseren u ook graag over gebruikte homogeniseermengers en procesinstallaties.
Vloeibare grondstoffen weegt en doseert u rationeel met ons nieuwe doseerstation.
Overige processen
Veelgestelde vragen over dispergeren
Wat betekent dispergeren?
Bij het dispergeren wordt een stof (gedispergeerde fase) zo fijn mogelijk verdeeld in een andere stof (continue fase), waarmee zij niet of nauwelijks oplost of chemisch verbindt. Er ontstaat een heterogeen mengsel, zoals een emulsie of suspensie.
Hoe worden dispersies stabiel?
Door intensieve verkleining van de druppeltjes of deeltjes tot een zo gelijk mogelijke grootte en door het gebruik van emulgatoren en stabilisatoren, die ontmenging op lange termijn voorkomen.
Wat is de hot-cold-methode?
De koelere waterige fase wordt in de hete oliefase gedispergeerd. Hierdoor daalt de temperatuur al tijdens het dispergeren en worden de daaropvolgende koelfasen aanzienlijk korter.
Batchgewijs of inline – hoe wordt gedispergeerd?
Beide is mogelijk. Beslissend zijn het afgestemde ontwerp van dispergeerunit, aandrijving en fasetoevoer, en de grondstoffen, de temperatuur, de druk en de schuifgevoeligheid.