Dispersiyon sırasında, birbiri içinde neredeyse hiç çözünmeyen veya kimyasal olarak bağlanmayan en az iki maddeden heterojen bir karışım oluşur. Bu işlemde bir madde, yani dağılan faz, başka bir madde, yani dağıtıcı ortam veya sürekli faz içinde mümkün olduğunca ince şekilde dağıtılır.
Dispersiyon sırasında neler olur
İki faz arasındaki ara yüzeyde bir ara yüzey gerilimi oluşur. Bu gerilim, ara yüzeyi mümkün olduğunca küçük tutmaya çalışır ve böylece dispersiyonu, yani fazların birbiri içinde ince dağılımını engeller. Dispersiyon işlemi tek tek fazların ara yüzeylerini büyütür ve böylece bir denge sağlar. Burada söz konusu olan, sıvı damlacıklarının ve katı partiküllerin yoğun ve ani bir şekilde parçalanmasıdır. Ardından emülgatörler ve stabilizatörler dispersiyonun uzun süre kararlı kalmasını sağlar.
Emülsiyonlar ve süspansiyonlar
Endüstride dispersiyon çoğunlukla emülsiyon veya süspansiyon üretmek için kullanılır. Her ikisinin de sürekli fazı sıvıdır.
Emülsiyon
Dağılan faz da sıvıdır, örneğin suda yağ. Ayrıntılar için bkz.: Emülsiyon.
Süspansiyon
Burada katı partiküller bir sıvı içinde dağılır. Ayrıntılar için bkz.: Süspansiyon.
Tipik uygulamalar örneğin şunlardır:
Dispersiyonda nelere dikkat edilmelidir
Dispersiyon, nihai ürünün kalitesini tehlikeye atmadan basit ve verimli olmalıdır. Sonuçta kimse bir süre sonra yeniden fazlarına ayrışan bir krem satın almak istemez.
- Hammaddeleri, sıcaklığı, basıncı ve kesme hassasiyetini birbirine tam olarak uyumlu hâle getirmek
- Kesikli (batch) veya sürekli işletimde hat içi dispersiyon
- Sıcak-soğuk yöntemi: Tesis daha soğuk su fazını sıcak yağ fazının içine dağıtır; böylece sıcaklık düşer ve soğutma aşamaları kısalır
- Dispersiyon ünitesini ve tahriki önceden uygun şekilde boyutlandırmak
- Fazların beslenmesini dikkatle planlamak
Benzer prosesler şunlardır: homojenizasyon ve emülsiyon. Ayrıca şu konuda da size memnuniyetle danışmanlık yaparız: ikinci el homojenizatör mikserler ve proses tesisleri.
Sıvı hammaddeleri rasyonel şekilde tartıp dozajlamanızı sağlayan yeni çözümümüz: dozaj istasyonu.
Diğer prosesler
Dispersiyon hakkında sık sorulan sorular
Dispersiyon ne anlama gelir?
Dispersiyonda bir madde (dağılan faz), içinde hiç veya neredeyse hiç çözünmediği ya da kimyasal olarak bağlanmadığı başka bir madde (sürekli faz) içinde mümkün olduğunca ince şekilde dağıtılır. Sonuçta emülsiyon veya süspansiyon gibi heterojen bir karışım oluşur.
Dispersiyonlar nasıl stabil hâle gelir?
Damlacıkların veya partiküllerin mümkün olduğunca eşit boyutlara kadar yoğun şekilde parçalanması ve faz ayrışmasını uzun süre önleyen emülgatör ve stabilizatörlerin kullanılmasıyla.
Sıcak-soğuk yöntemi nedir?
Daha soğuk sulu faz, sıcak yağ fazının içine dağıtılır. Böylece sıcaklık daha dispersiyon sırasında düşer ve sonraki soğutma aşamaları belirgin şekilde kısalır.
Kesikli mi, hat içi mi – dispersiyon nasıl yapılır?
Her ikisi de mümkündür. Belirleyici olan; dispersiyon ünitesi, tahrik ve faz beslemesinin birbirine uyumlu şekilde boyutlandırılmasının yanı sıra hammaddeler, sıcaklık, basınç ve kesme hassasiyetidir.