При диспергирането от най-малко две вещества, които почти не се разтварят едно в друго и не се свързват химически, се образува хетерогенна смес. При това едно вещество – дисперсната фаза – се разпределя възможно най-фино в друго вещество – диспергиращата среда, или непрекъснатата фаза.
Какво се случва при диспергирането
На границата между две фази възниква междуфазово напрежение. То се стреми към възможно най-малка гранична повърхност и така пречи на образуването на дисперсия. Диспергирането увеличава граничните повърхности на отделните фази и така създава баланс. Става дума за интензивно, рязко раздробяване на течни капчици и твърди частици. Емулгаторите и стабилизаторите след това правят дисперсията дълготрайна.
Емулсии и суспензии
В промишлеността диспергирането служи най-често за производство на емулсии или суспензии. И при двете непрекъснатата фаза е течна.
Емулсия
Дисперсната фаза също е течна, например масло във вода. Повече информация в раздел Емулгиране.
Суспензия
Тук твърди частици се разпределят в течност. Повече информация в раздел Суспендиране.
Типични приложения са например:
Какво е важно при диспергирането
Диспергирането трябва да е просто и ефективно, без да застрашава качеството на крайния продукт. В крайна сметка никой не иска да купи крем, който след известно време отново се разделя на фазите си.
- Точно съгласуване на суровини, температура, налягане и чувствителност към срязване
- Диспергиране на партиди или inline при непрекъсната работа
- Hot-cold процес: инсталацията диспергира по-студената водна фаза в горещата маслена фаза, с което температурата се понижава и фазите на охлаждане се скъсяват
- Предварително подходящо проектиране на диспергатора и задвижването
- Внимателно планиране на подаването на фазите
Сродни процеси са хомогенизиране и емулгиране. Консултираме ви с удоволствие и относно употребявани хомогенизиращи миксери и технологични инсталации.
Течните суровини претегляте и дозирате рационално с нашата нова дозираща станция.
Други процеси
Често задавани въпроси за диспергирането
Какво означава диспергиране?
При диспергирането едно вещество (дисперсна фаза) се разпределя възможно най-фино в друго вещество (непрекъсната фаза), в което не се разтваря или почти не се разтваря и с което не се свързва химически. Образува се хетерогенна смес, като емулсия или суспензия.
Как дисперсиите стават стабилни?
Чрез интензивно раздробяване на капчиците или частиците до възможно най-еднакви размери и чрез употребата на емулгатори и стабилизатори, които дългосрочно предотвратяват разслояването.
Какво е hot-cold процесът?
По-студената водна фаза се диспергира в горещата маслена фаза. Така температурата спада още по време на диспергирането, а последващите фази на охлаждане се скъсяват значително.
Партидно или inline – как се диспергира?
Възможни са и двата начина. Решаващи са съгласуваното проектиране на диспергатора, задвижването и подаването на фазите, както и суровините, температурата, налягането и чувствителността към срязване.