Разбъркването е процес на смесване в течности с помощта на разбъркващи инструменти с различна форма. Целта е равномерно разпределение на всички добавки, както и на техните физични състояния – температура, вискозитет и плътност. Като подобласт на смесването, разбъркването спада към основните механични процеси.
Какво се случва при разбъркването
- Твърдите частици се разбъркват в течността
- Смесимите течности се хомогенизират
- Разликите в температурата и концентрацията се изравняват
- Твърдите вещества се разтварят по-бързо, а химичните реакции протичат по-бързо
- Паралелно с това в продукта може да се извършва насищане с газ или, под вакуум, дегазиране
Приложения
Разбъркването се използва в много отрасли: от фармация и козметика, през хранителните технологии и биотехнологиите, до химия. Именно в козметиката поради своята универсалност то е основен процес. Разбъркването е достатъчно винаги когато течностите трябва само да бъдат раздвижени или е достатъчно слабо срязване. Такъв е случаят например при:
Видове бъркалки и проектиране
При разбъркването е важно преди всичко да се постигне необходимата хомогенност за кратко време и с малко енергия. Освен това топлопредаването при нагряване и охлаждане трябва да е възможно най-добро. В зависимост от задачата идват предвид различни бъркалки, например:
При избора геометрията на бъркалката и задвижването трябва да са точно съобразени с процеса. Благодарение на дългогодишния си опит проектираме бъркалките така, че да работят оптимално във вашия процес.
Нашата дозираща станция е най-новата ни иновация за ефективно претегляне и дозиране на течни суровини.
Други процеси
Често задавани въпроси за разбъркването
Какво се разбира под разбъркване?
Разбъркването е процес на смесване в течности с помощта на разбъркващи инструменти с различна форма. Целта е хомогенно разпределение на всички добавки, както и равномерна температура, вискозитет и плътност. Разбъркването е подобласт на смесването.
Какви видове бъркалки има?
Например бъркалки с гребеновидни лопатки, котвовидни бъркалки с прегради (дефлектори), бъркалки Easy-Visco, бъркалки тип дисолвер, бъркалки с витло, циркулационни и магнитни бъркалки. Коя е подходяща, зависи от продукта и процеса.
Кога е достатъчно разбъркването?
Винаги когато е достатъчно движението на течността или слабото срязващо натоварване – например при производството на гелове, супозитории или очни мазила.
От какво зависи проектирането на една бъркалка?
Необходимата хомогенност трябва да се постигне за кратко време с малък разход на енергия, при оптимално топлопредаване при нагряване и охлаждане. Геометрията на бъркалката и задвижването трябва да са съобразени с процеса.