খাদ্য সম্পূরক উৎপাদনে বিভিন্ন ধরনের উপাদানের কারণে অত্যন্ত নমনীয় ও শক্তিশালী মিক্সার ও হোমোজেনাইজার ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ স্টিরিং ও হোমোজেনাইজার মিক্সারে পণ্যভেদে বিভিন্ন রোটর-স্টেটর কম্বিনেশন যুক্ত করা যায়।
বহুমুখী প্রক্রিয়া
হাই-শিয়ার হোমোজেনাইজার দিয়ে বিভিন্ন সান্দ্রতার প্রায় সব ধরনের ফার্মাসিউটিক্যাল সাসপেনশন ও ইমালশন প্রক্রিয়াকরণ করা যায়। খাদ্য সম্পূরকের ধরন অনুযায়ী হোমোজেনাইজার হোমোজেনাইজ, ডিসপার্স, সাসপেন্ড বা পাম্প করতে পারে।
সংবেদনশীল উপাদানের মৃদু প্রক্রিয়াকরণ
ভঙ্গুর সেল কালচারের সুরক্ষা ও ধারাবাহিক মান নিশ্চিতকরণ উচ্চমানের খাদ্য সম্পূরকের মূল পূর্বশর্ত। কারণ এর কিছু উপাদান অত্যন্ত সংবেদনশীল।
পরিবর্তনযোগ্য গতি নিয়ন্ত্রণ ও আলাদাভাবে সমন্বয়যোগ্য শিয়ার রেটের কারণে আধুনিক হোমোজেনাইজার ভিটামিন এবং বায়ো ও সেল কালচার বিশেষভাবে মৃদুভাবে প্রক্রিয়াকরণ করে। এভাবে হাই-প্রেশার হোমোজেনাইজার ছাড়াই সূক্ষ্মতম সামঞ্জস্যের পণ্য তৈরি হয়।
হাইজিন ও GMP
- CIP পরিষ্কারকরণ প্রক্রিয়া এবং সকল হাইজিন বিধি মেনে চলার জন্য SIP-সক্ষম মেশিন ডিজাইন
- ঘূর্ণায়মান CIP পরিষ্কারকরণ ব্যবস্থা, সাধারণত ঢাকনায় স্থায়ীভাবে স্থাপিত
- CIP প্রক্রিয়ায় ডেড স্পেস ছাড়া GMP-সম্মত মিক্সিং ট্যাংক ডিজাইন
- পণ্যের সংস্পর্শে আসা যন্ত্রাংশ, বিশেষভাবে GMP-ভ্যালিডেটেড পরিবেশের জন্য তৈরি
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQ): খাদ্য সম্পূরক উৎপাদন
খাদ্য সম্পূরকের জন্য কোন মিক্সার উপযুক্ত?
পরিবর্তনযোগ্য রোটর-স্টেটর কম্বিনেশনসহ নমনীয় স্টিরিং ও হোমোজেনাইজার মিক্সার। এগুলো হোমোজেনাইজ, ডিসপার্স, সাসপেন্ড ও পাম্প করতে পারে এবং তরল থেকে পেস্টজাতীয় পণ্য প্রক্রিয়াকরণ করে।
সংবেদনশীল ভিটামিন ও কালচার কীভাবে সুরক্ষিত থাকে?
পরিবর্তনযোগ্য গতি, সমন্বয়যোগ্য শিয়ার, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং ভ্যাকুয়াম বা প্রতিরক্ষামূলক গ্যাসের অধীনে কাজ করার মাধ্যমে, যাতে তাপ ও জারণজনিত চাপ কম থাকে।
হাই-প্রেশার হোমোজেনাইজার কি প্রয়োজন?
অপরিহার্য নয়। আধুনিক রোটর-স্টেটর হোমোজেনাইজার অনেক ইমালশন ও সাসপেনশনের ক্ষেত্রেই অত্যন্ত সূক্ষ্ম ফোঁটা ও কণার আকার অর্জন করে।
কোন হাইজিন চাহিদা প্রযোজ্য?
ডেড স্পেস ছাড়া GMP বা খাদ্য-উপযোগী ডিজাইন, স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি পণ্য-সংস্পর্শী যন্ত্রাংশ, CIP পরিষ্কারকরণ ও SIP সক্ষমতা।
SEEFRIED কি খাদ্য সম্পূরকের জন্য প্ল্যান্ট সরবরাহ করে?
হ্যাঁ, SEEFRIED Verfahrenstechnik প্রসেস প্ল্যান্টের পরিকল্পনা করে এবং পরীক্ষিত ব্যবহৃত হোমোজেনাইজার মিক্সার সরবরাহ করে।