Ravintolisien valmistuksessa käytetään erilaisten ainesosien vuoksi erittäin joustavia ja tehokkaita sekoittimia ja homogenisaattoreita. Useimmat sekoitus- ja homogenointisekoittimet voidaan tuotteesta riippuen varustaa erilaisilla roottori-staattori-yhdistelmillä.
Monipuoliset prosessit
High-shear-homogenisaattoreilla voidaan käsitellä lähes kaikki farmaseuttiset suspensiot ja emulsiot eri viskositeeteilla. Ravintolisän tyypistä riippuen homogenisaattorien tehtäviä ovat homogenointi, dispergointi, suspendointi tai pumppaus.
Herkkien ainesosien hellävarainen käsittely
Herkkien soluviljelmien suojaaminen ja johdonmukainen laadunvarmistus ovat korkealaatuisten ravintolisien keskeisiä edellytyksiä. Ainesosat ovat nimittäin osittain hyvin herkkiä.
Nykyaikaiset homogenisaattorit käsittelevät vitamiineja sekä bio- ja soluviljelmiä erityisen hellävaraisesti säädettävän kierrosnopeuden ja yksilöllisesti säädettävän leikkausnopeuden ansiosta. Näin syntyy erittäin hienojakoisia tuotteita – myös ilman korkeapainehomogenisaattoreita.
Hygienia ja GMP
- CIP-puhdistusprosessi ja SIP-yhteensopiva konerakenne kaikkien hygieniamääräysten noudattamiseksi
- pyörivä CIP-puhdistusjärjestelmä, tavallisesti kiinteästi kannessa
- GMP:n mukainen sekoitussäiliö ilman kuolleita kohtia CIP-prosessissa
- tuotekosketuksessa olevat osat, valmistettu erityisesti GMP-validoituun ympäristöön
UKK: ravintolisien valmistus
Mitkä sekoittimet soveltuvat ravintolisille?
Joustavat sekoitus- ja homogenointisekoittimet, joissa on vaihdettavat roottori-staattori-yhdistelmät. Ne pystyvät homogenoimaan, dispergoimaan, suspendoimaan ja pumppaamaan ja käsittelevät nestemäisiä ja tahnamaisia tuotteita.
Miten herkkiä vitamiineja ja viljelmiä suojataan?
Säädettävällä kierrosnopeudella, säädettävällä leikkausvoimalla, lämpötilan hallinnalla ja työskentelemällä tyhjiössä tai suojakaasussa, jotta lämpö- ja hapettumisrasitus pysyy vähäisenä.
Tarvitaanko korkeapainehomogenisaattoria?
Ei välttämättä. Nykyaikaiset roottori-staattori-homogenisaattorit saavuttavat monille emulsioille ja suspensioille jo erittäin pienet pisara- ja hiukkaskoot.
Mitä hygieniavaatimuksia sovelletaan?
GMP:n tai elintarvikekäytön mukainen rakenne ilman kuolleita kohtia, ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotekosketusosat, CIP-puhdistus ja SIP-valmius.
Tarjoaako SEEFRIED laitoksia ravintolisille?
Kyllä, SEEFRIED Verfahrenstechnik suunnittelee prosessilaitoksia ja toimittaa tarkastettuja käytettyjä homogenointisekoittimia.