होमोजेनाइज़िंग टेक्नोलॉजी का एक प्रचलित रूप है: प्रोफ़ेसर P. Willems के अनुसार रोटर/स्टेटर सिस्टम. विभिन्न प्रकार के रोटर और स्टेटर – रोटेशन गति के आधार पर – डिस्पर्शन का परिणाम निर्धारित करते हैं। रोटर/स्टेटर सिस्टम इमल्शन और सस्पेंशन के लिए हर मिक्सिंग और होमोजेनाइज़िंग प्लांट का केंद्रीय भाग है।
रोटर/स्टेटर सिस्टम कैसे काम करता है
- 1सक्शनउत्पाद को रोटर/स्टेटर सिस्टम के केंद्र में खींचा जाता है।
- 2त्वरणतेज़ गति से घूमने वाला रोटर उसे अपकेंद्री बल से बाहर की ओर त्वरित करता है।
- 3शियरिंगदाँतेदार रिंगों पर उसे तीव्र त्वरण मिलता है और शियर गैप में उसकी गति लगभग 0 तक कम हो जाती है।
- 4बारीक करनाउच्च-आवृत्ति वाले शियर बलों से ये सर्वोत्तम प्रभाव प्राप्त होते हैं: डिस्पर्शन और इमल्सीफ़िकेशन प्रभाव.
स्थिर इमल्शन के लिए बूंदों का कुल सतही क्षेत्र यथासंभव बड़ा होना चाहिए – यह केवल बहुत छोटी बूंदों और उपयुक्त इमल्सीफ़ायर से ही संभव है, उदाहरण के लिए तेल-में-पानी या पानी-में-तेल इमल्शन में।
होमोजेनाइज़िंग टेक्नोलॉजी के उपयोग क्षेत्र
इमल्सीफ़िकेशन
दो ऐसे तरल पदार्थों का मिश्रण जो स्थिर रूप से नहीं मिलते: एक हाइड्रोफ़ोबिक (जैसे तेल) और एक हाइड्रोफ़िलिक फ़ेज़ (जैसे पानी) को स्थायी रूप से आपस में मिलाया जाता है।
सस्पेंशन
किसी अघुलनशील ठोस पदार्थ को तरल में वितरित करना – अक्सर उच्च टर्बुलेंस और विशेष रोटर ज्यामिति के साथ, उदाहरण के लिए: सक्रिय तत्व या रंग के कण.
घोलना
किसी तरल में पदार्थों को घोलते समय उत्पादन समय को कुशल बनाने के लिए आमतौर पर उच्च टर्बुलेंस की आवश्यकता होती है।
डीएग्लोमरेशन
सूखे कणों (जैसे पाउडर) को तरल में मिलाना और बारीक करना। सूखे पाउडर में गांठें बनने की प्रवृत्ति होती है।
बारीकी के लिए निर्णायक: ज्यामिति, शियर गैप और परिधीय गति
चाहे इमल्शन हो, सस्पेंशन, घोल या डीएग्लोमरेशन – होमोजेनाइज़र से प्राप्त परिणाम कितना बारीक होगा, यह तीन कारकों पर निर्भर करता है:
सर्वोत्तम डिस्पर्शन प्रभाव के लिए रोटर/स्टेटर सिस्टम का आकार निर्णायक है। वर्षों के अनुभव के साथ SEEFRIED Verfahrenstechnik GmbH आपके कार्य के लिए उपयुक्त डिस्पर्शन सिस्टम डिज़ाइन करती है।
रोटर-स्टेटर टेक्नोलॉजी में आविष्कारक की विशेषज्ञता
रोटर-स्टेटर सिस्टम के बारे में हमारे ज्ञान का एक पारिवारिक इतिहास है: हमारे संस्थापक André Seefried के पिता Erwin Seefried का नाम 1978 से होमोजेनाइज़र से जुड़े पेटेंट में आविष्कारक के रूप में दर्ज है – जिनमें रोटर-स्टेटर टूथिंग, लेबिरिंथ टूथिंग वाला डिस्पर्शन रोटर, रोटर पर एक सुरक्षा उपकरण और सीधे रोटर के केंद्र (रोटर आई) में फ़ीड शामिल हैं। आज हम इस अनुभव का उपयोग होमोजेनाइज़र के डिज़ाइन, ऑप्टिमाइज़ेशन और मरम्मत में करते हैं। पेटेंट की सूची देखें →
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: होमोजेनाइज़िंग टेक्नोलॉजी
रोटर/स्टेटर होमोजेनाइज़र कैसे काम करता है?
रोटर उच्च गति से दाँतेदार स्टेटर के पास से घूमता है। उत्पाद को केंद्र में खींचा जाता है, बाहर की ओर त्वरित किया जाता है और टूथिंग के बीच शियर गैप में उसकी गति तेज़ी से कम हो जाती है। इससे उत्पन्न शियर बल बूंदों और कणों को बारीक करते हैं और सर्वोत्तम डिस्पर्शन व इमल्सीफ़िकेशन प्रभाव सुनिश्चित करते हैं।
किसी इमल्शन या सस्पेंशन की बारीकी किससे निर्धारित होती है?
निर्णायक हैं रोटर/स्टेटर सिस्टम की ज्यामिति (दाँतों और दाँतों की पंक्तियों की संख्या, दाँतों के बीच के अंतराल का आकार), शियर गैप का आकार और परिधीय गति – हर एक को उत्पाद की विस्कोसिटी और संवेदनशीलता के अनुसार समायोजित किया जाता है।
इमल्सीफ़िकेशन और सस्पेंशन में क्या अंतर है?
इमल्सीफ़िकेशन में दो ऐसे तरल पदार्थ, जो स्थिर रूप से नहीं मिलते (जैसे तेल और पानी), स्थायी रूप से आपस में मिलाए जाते हैं – आमतौर पर इमल्सीफ़ायर की सहायता से। सस्पेंशन में किसी अघुलनशील ठोस पदार्थ को तरल में एकसमान रूप से वितरित किया जाता है।
क्या आप उपयुक्त होमोजेनाइज़र के चयन में सहायता करते हैं?
हाँ। अपने वर्षों के अनुभव के आधार पर हम आपके उत्पाद और आपकी प्रोसेस आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त रोटर/स्टेटर सिस्टम डिज़ाइन करते हैं।