Гомогенизациялау техникасының кең таралған түрлерінің бірі – профессор P. Willems әдісі бойынша ротор-статор жүйесі. Роторлар мен статорлардың әртүрлі типтері айналу жиілігіне байланысты диспергирлеу нәтижесін анықтайды. Ротор-статор жүйесі – эмульсиялар мен суспензияларға арналған кез келген қоспалау және гомогенизациялау қондырғысының негізгі бөлігі.
Ротор-статор жүйесі қалай жұмыс істейді
- 1СоруӨнім ротор-статор жүйесінің ортасына сорылады.
- 2ҮдетуЖылдам айналатын ротор оны ортадан тепкіш күшпен сыртқа қарай үдетеді.
- 3ЫғысуТісті сақиналарда өнім қатты үдетіледі, ал ығысу саңылауында жылдамдығы 0-ге дейін дерлік тежеледі.
- 4ҰсақтауЖоғары жиілікті ығысу күштері мына процестерде оңтайлы әсер береді: диспергирлеужәне эмульгирлеу.
Тұрақты эмульсия үшін тамшылардың жалпы беті барынша үлкен болуы қажет – бұған тек өте ұсақ тамшылар мен сәйкес эмульгатор арқылы қол жеткізуге болады, мысалы «май/су» немесе «су/май» эмульсияларында.
Гомогенизациялау техникасының қолданылу салалары
Эмульгирлеу
Тұрақты араласпайтын екі сұйықтықты қоспалау: гидрофобты (мысалы, май) және гидрофильді (мысалы, су) фазалар бір-бірімен тұрақты түрде қоспаланады.
Суспензиялау
Ерімейтін қатты затты сұйықтықта тарату – көбіне жоғары турбуленттілікпен және арнайы ротор геометриясымен, мысалы: белсенді заттар немесе бояу бөлшектері.
Еріту
Заттарды сұйықтықта еріткенде өндіріс уақытын тиімді ету үшін әдетте жоғары турбуленттілік қажет.
Дезагломерациялау
Құрғақ бөлшектерді (мысалы, ұнтақтарды) сұйықтыққа енгізу және ұсақтау. Құрғақ ұнтақтар кесектенуге бейім.
Ұсақтық дәрежесін не анықтайды: геометрия, ығысу саңылауы және шеткі жылдамдық
Эмульсия, суспензия, ерітінді немесе дезагломерация болсын – гомогенизатормен алынатын нәтиженің ұсақтығын үш фактор анықтайды:
Оңтайлы диспергирлеу әсері үшін ротор-статор жүйесінің пішіні шешуші мәнге ие. Көпжылдық тәжірибеге сүйене отырып, SEEFRIED Verfahrenstechnik GmbH компаниясы Сіздің міндетіңізге сай диспергирлеу жүйесін жобалайды.
Ротор-статор техникасындағы өнертапқыштық ноу-хау
Ротор-статор жүйелері туралы біліміміздің отбасылық тарихы бар: компания негізін қалаушы André Seefried-тің әкесі Erwin Seefried 1978 жылдан бері гомогенизаторларға қатысты патенттерде өнертапқыш ретінде көрсетілген – соның ішінде ротор-статор тістері, лабиринтті тістері бар диспергирлеу роторы, ротордағы қорғаныс құрылғысы және өнімді тікелей ротор көзіне беру. Бүгінде бұл тәжірибені гомогенизаторларды жобалау, оңтайландыру және қалпына келтіру кезінде пайдаланамыз. Патенттер тізіміне →
Жиі қойылатын сұрақтар: гомогенизациялау техникасы
Ротор-статор гомогенизаторы қалай жұмыс істейді?
Ротор тісті статордың жанынан жоғары жылдамдықпен айналады. Өнім ортасынан сорылып, сыртқа қарай үдетіледі және тістер арасындағы ығысу саңылауында қатты тежеледі. Бұл кезде пайда болатын ығысу күштері тамшылар мен бөлшектерді ұсақтап, оңтайлы диспергирлеу және эмульгирлеу әсерін қамтамасыз етеді.
Эмульсия немесе суспензияның ұсақтығын не анықтайды?
Ротор-статор жүйесінің геометриясы (тістер мен тіс қатарларының саны, тіс аралықтарының өлшемі), ығысу саңылауының өлшемі және шеткі жылдамдық шешуші мәнге ие – бұлардың барлығы өнімнің тұтқырлығы мен сезімталдығына сәйкестендіріледі.
Эмульгирлеу мен суспензиялаудың айырмашылығы неде?
Эмульгирлеу кезінде тұрақты араласпайтын екі сұйықтық, мысалы май мен су, бір-бірімен тұрақты түрде қоспаланады – көбіне эмульгатордың көмегімен. Суспензиялау кезінде ерімейтін қатты зат сұйықтықта біркелкі таратылады.
Сәйкес гомогенизаторды таңдауға көмектесесіздер ме?
Иә. Көпжылдық тәжірибемізге сүйене отырып, біз Сіздің өніміңізге және процесс талаптарыңызға сай ротор-статор жүйесін жобалаймыз.