Поширеною формою техніки гомогенізації є система ротор-статор професора П. Віллемса (P. Willems). Результат диспергування визначають різні типи роторів і статорів — залежно від частоти обертання. Система ротор-статор — серце кожної установки для змішування та гомогенізації емульсій і суспензій.
Як працює система ротор-статор
- 1ВсмоктуванняПродукт всмоктується в центр системи ротор-статор.
- 2ПрискоренняШвидкообертовий ротор відцентрово прискорює його назовні.
- 3ЗсувНа зубчастих вінцях він сильно прискорюється, а в зсувному зазорі гальмується майже до 0.
- 4ПодрібненняВисокочастотні зсувні сили забезпечують оптимальне диспергуваннята емульгування.
Для стабільної емульсії потрібна якомога більша загальна поверхня крапель — це можливо лише за дуже дрібних крапель і відповідного емульгатора, напр. в емульсіях типу «олія у воді» або «вода в олії».
Сфери застосування техніки гомогенізації
Емульгування
Змішування двох рідин, що не змішуються стабільно: гідрофобна (напр., олія) та гідрофільна фаза (напр., вода) тривало поєднуються між собою.
Суспендування
Розподіл нерозчинної твердої речовини в рідині — часто за високої турбулентності та зі спеціальною геометрією ротора, напр. для діючих речовин або частинок барвника.
Розчинення
Для розчинення речовин у рідині, як правило, потрібна висока турбулентність, щоб досягти ефективного часу виробництва.
Дезагломерація
Введення та подрібнення сухих частинок (напр., порошків) у рідинах. Сухі порошки схильні до утворення грудок.
Що визначає тонкість результату: геометрія, зсувний зазор і колова швидкість
Емульсія, суспензія, розчин чи дезагломерація — три фактори визначають, наскільки тонким буде результат, отриманий за допомогою гомогенізатора:
Форма системи ротор-статор є вирішальною для оптимального ефекту диспергування. Спираючись на багаторічний досвід, SEEFRIED Verfahrenstechnik GmbH підбирає відповідну систему диспергування для Вашого завдання.
Винахідницьке ноу-хау в техніці ротор-статор
Наші знання про системи ротор-статор мають сімейну історію: Erwin Seefried, батько нашого засновника André Seefried, з 1978 року зазначений як винахідник у патентах на гомогенізатори — зокрема на зубчасті зачеплення ротор-статор, диспергувальний ротор із лабіринтовим зачепленням, захисний пристрій на роторі та подачу безпосередньо в око ротора. Сьогодні ми використовуємо цей досвід під час проєктування, оптимізації та ремонту гомогенізаторів. До огляду патентів →
Поширені запитання про техніку гомогенізації
Як працює гомогенізатор ротор-статор?
Ротор з високою швидкістю обертається повз зубчастий статор. Продукт всмоктується в центрі, прискорюється назовні та сильно гальмується в зсувному зазорі між зубчастими вінцями. Зсувні сили, що при цьому виникають, подрібнюють краплі й частинки та забезпечують оптимальне диспергування й емульгування.
Що визначає тонкість емульсії або суспензії?
Вирішальними є геометрія системи ротор-статор (кількість зубців і рядів зубців, розмір міжзубних проміжків), величина зсувного зазору та колова швидкість — щоразу узгоджені з в’язкістю та чутливістю продукту.
У чому різниця між емульгуванням і суспендуванням?
Під час емульгування дві рідини, що не змішуються стабільно, напр. олія та вода, тривало змішуються між собою — здебільшого за допомогою емульгатора. Під час суспендування нерозчинна тверда речовина рівномірно розподіляється в рідині.
Чи допомагаєте Ви з вибором відповідного гомогенізатора?
Так. На основі нашого багаторічного досвіду ми підбираємо відповідну систему ротор-статор для Вашого продукту та Ваших технологічних вимог.