प्रोसेस इंजीनियरिंग में डिस्पर्शन

डिस्पर्शन में कम से कम दो ऐसे पदार्थों से, जो एक-दूसरे में लगभग घुलते नहीं या रासायनिक रूप से नहीं जुड़ते, एक विषमांगी (हेटेरोजीनियस) मिश्रण बनता है। इसमें एक पदार्थ, यानी डिस्पर्स फ़ेज़, को दूसरे पदार्थ, यानी डिस्पर्शन माध्यम या कंटीन्यूअस फ़ेज़, में यथासंभव बारीकी से वितरित किया जाता है।

डिस्पर्शन के दौरान क्या होता है

दो फ़ेज़ों के बीच इंटरफ़ेस पर इंटरफ़ेशियल टेंशन उत्पन्न होता है। यह इंटरफ़ेस को यथासंभव छोटा रखने का प्रयास करता है और इस तरह इसमें बाधा डालता है: डिस्पर्शन। डिस्पर्शन अलग-अलग फ़ेज़ों के इंटरफ़ेस को बढ़ाता है और इस तरह संतुलन बनाता है। अर्थात यह तरल बूँदों और ठोस कणों को तीव्रता से और अचानक छोटा करने की प्रक्रिया है। इसके बाद इमल्सीफ़ायर और स्टेबिलाइज़र डिस्पर्शन को लंबे समय तक स्थिर बनाए रखते हैं।

इमल्शन और सस्पेंशन

उद्योग में डिस्पर्शन का उपयोग अधिकतर इमल्शन या सस्पेंशन बनाने के लिए होता है। दोनों में कंटीन्यूअस फ़ेज़ तरल होता है।

सामान्य अनुप्रयोगों के उदाहरण:

डिस्पर्शन में क्या महत्वपूर्ण है

डिस्पर्शन सरल और कुशल होना चाहिए, और अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता पर कोई आँच नहीं आनी चाहिए। आख़िरकार कोई भी ऐसी क्रीम नहीं ख़रीदना चाहता जो कुछ समय बाद फिर से अपने फ़ेज़ों में अलग हो जाए।

• कच्चे माल, तापमान, दबाव और शियर संवेदनशीलता का सटीक तालमेल
• बैच में या कंटीन्यूअस संचालन में इनलाइन डिस्पर्शन
• हॉट-कोल्ड प्रक्रिया: प्लांट ठंडे पानी वाले फ़ेज़ को गर्म तेल वाले फ़ेज़ में डिस्पर्स करता है, जिससे तापमान घटता है और कूलिंग समय कम होता है
• डिस्पर्सर और ड्राइव को पहले से उपयुक्त रूप से डिज़ाइन करना
• फ़ेज़ों की फ़ीडिंग की सावधानीपूर्वक योजना बनाना

संबंधित प्रक्रियाएँ हैं होमोजेनाइज़ेशन और इमल्सीफ़िकेशन। हम इनके बारे में भी सहर्ष परामर्श देते हैं: पुराने (सेकंड-हैंड) होमोजेनाइज़र मिक्सर और प्रोसेस प्लांट.

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अन्य प्रक्रियाएँ

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: डिस्पर्शन

डिस्पर्शन का क्या अर्थ है?

डिस्पर्शन में एक पदार्थ (डिस्पर्स फ़ेज़) को दूसरे पदार्थ (कंटीन्यूअस फ़ेज़) में यथासंभव बारीकी से वितरित किया जाता है, जिसमें वह घुलता नहीं या बहुत कम घुलता है और रासायनिक रूप से नहीं जुड़ता। इससे इमल्शन या सस्पेंशन जैसा विषमांगी मिश्रण बनता है।

डिस्पर्शन स्थिर कैसे होते हैं?

बूँदों या कणों को यथासंभव समान आकार में तीव्रता से छोटा करके, और ऐसे इमल्सीफ़ायर व स्टेबिलाइज़र का उपयोग करके जो लंबे समय तक फ़ेज़ों के अलग होने को रोकते हैं।

हॉट-कोल्ड प्रक्रिया क्या है?

ठंडे जलीय फ़ेज़ को गर्म तेल वाले फ़ेज़ में डिस्पर्स किया जाता है। इससे डिस्पर्शन के दौरान ही तापमान घट जाता है और बाद का कूलिंग समय काफ़ी कम हो जाता है।

बैच या इनलाइन – डिस्पर्शन कैसे किया जाता है?

दोनों संभव हैं। निर्णायक हैं डिस्पर्सर, ड्राइव और फ़ेज़ फ़ीडिंग का आपस में मेल खाता डिज़ाइन, साथ ही कच्चा माल, तापमान, दबाव और शियर संवेदनशीलता।