Vid dispergering uppstår en heterogen blandning av minst två ämnen som knappast löser sig i varandra eller förenas kemiskt. Ett ämne, den disperga fasen, fördelas så fint som möjligt i ett annat ämne, dispersionsmediet eller den kontinuerliga fasen.
Vad som händer vid dispergering
I gränsytan mellan två faser uppstår en gränsytspänning. Den strävar efter en så liten gränsyta som möjligt och motverkar på så sätt en dispersion. Dispergeringen förstorar de enskilda fasernas gränsytor och skapar på så sätt en utjämning. Det handlar alltså om en intensiv, blixtsnabb finfördelning av vätskedroppar och fasta partiklar. Emulgeringsmedel och stabilisatorer gör sedan dispersionen hållbar under lång tid.
Emulsioner och suspensioner
Inom industrin används dispergering oftast för att framställa emulsioner eller suspensioner. Båda har en flytande kontinuerlig fas.
Emulsion
Även den disperga fasen är flytande, till exempel olja i vatten. Läs mer: emulgering.
Suspension
Här fördelas fasta partiklar i en vätska. Läs mer: suspendering.
Typiska användningsområden är till exempel:
Detta är viktigt vid dispergering
Dispergeringen ska vara enkel och effektiv utan att äventyra slutproduktens kvalitet. Ingen vill ju köpa en kräm som efter en tid separerar i sina faser igen.
- Exakt avstämning av råvaror, temperatur, tryck och skjuvkänslighet
- Dispergering i batch eller inline i kontinuerlig drift
- Hot-cold-metoden: anläggningen dispergerar in den kallare vattenfasen i den heta oljefasen, vilket sänker temperaturen och förkortar kylfaserna
- Rätt dimensionering av dispergeringsaggregat och drivning redan från början
- Noggrann planering av hur faserna tillförs
Relaterade processer är homogenisering och emulgering. Vi ger er gärna även råd om begagnade homogeniseringsblandare och processanläggningar.
Flytande råvaror väger och doserar ni rationellt med vår nya doseringsstation.
Fler processer
Vanliga frågor om dispergering
Vad innebär dispergering?
Vid dispergering fördelas ett ämne (disperg fas) så fint som möjligt i ett annat ämne (kontinuerlig fas), som det inte eller knappast löser sig i eller förenas kemiskt med. Det uppstår en heterogen blandning som en emulsion eller en suspension.
Hur blir dispersioner stabila?
Genom intensiv finfördelning av dropparna eller partiklarna till så likartad storlek som möjligt och genom användning av emulgeringsmedel och stabilisatorer som förhindrar separation på lång sikt.
Vad är hot-cold-metoden?
Den kallare vattenfasen dispergeras in i den heta oljefasen. Därmed sjunker temperaturen redan under dispergeringen, och de efterföljande kylfaserna blir betydligt kortare.
Batch eller inline – hur dispergerar man?
Båda är möjliga. Avgörande är en samordnad dimensionering av dispergeringsaggregat, drivning och fastillförsel samt råvaror, temperatur, tryck och skjuvkänslighet.