Khuấy là một quá trình trộn trong chất lỏng bằng các dụng cụ khuấy có hình dạng khác nhau. Mục tiêu là phân bố đồng đều tất cả các phụ gia cũng như các trạng thái vật lý của chúng, chẳng hạn nhiệt độ, độ nhớt và khối lượng riêng. Khuấy là một nhánh của quá trình trộn và thuộc nhóm các quá trình cơ học cơ bản.
Điều gì xảy ra khi khuấy
- Các hạt rắn được khuấy tơi trong chất lỏng
- Các chất lỏng trộn lẫn được sẽ được đồng hóa
- Chênh lệch nhiệt độ và nồng độ được cân bằng
- Chất rắn hòa tan nhanh hơn và các phản ứng hóa học diễn ra nhanh hơn
- Song song, sản phẩm có thể được sục khí hoặc, dưới chân không, khử khí
Ứng dụng
Khuấy được sử dụng trong nhiều ngành: trong ngành dược phẩm và mỹ phẩm, trong công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học, cũng như trong ngành hóa chất. Đặc biệt trong mỹ phẩm, nhờ tính linh hoạt, đây là một quá trình cơ bản. Khuấy luôn là đủ khi chất lỏng chỉ cần được chuyển động hoặc khi lực cắt thấp là đủ. Điều này áp dụng, chẳng hạn, cho:
Các loại thiết bị khuấy và thiết kế
Điều quan trọng nhất khi khuấy là đạt được độ đồng nhất cần thiết trong thời gian ngắn và với ít năng lượng. Ngoài ra, sự truyền nhiệt khi gia nhiệt và làm lạnh cần đạt mức tốt nhất có thể. Tùy theo nhiệm vụ, có thể sử dụng nhiều loại thiết bị khuấy như:
Khi lựa chọn, hình dạng của thiết bị khuấy và hệ truyền động phải được điều chỉnh chính xác theo quá trình. Nhờ nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi thiết kế thiết bị khuấy để hoạt động tối ưu trong quá trình của Quý khách.
Giải pháp mới nhất của chúng tôi là trạm định lượng dành cho việc cân và định lượng hiệu quả các nguyên liệu thô dạng lỏng.
Các quy trình khác
Câu hỏi thường gặp về khuấy
Khuấy là gì?
Khuấy là một quá trình trộn trong chất lỏng bằng các dụng cụ khuấy có hình dạng khác nhau. Mục tiêu là phân bố đồng đều tất cả các phụ gia cũng như nhiệt độ, độ nhớt và khối lượng riêng đồng nhất. Khuấy là một nhánh của quá trình trộn.
Có những loại thiết bị khuấy nào?
Ví dụ: thiết bị khuấy cánh lược, cánh khuấy dạng neo kèm tấm chắn dòng, thiết bị khuấy Easy-Visco, dissolver, dạng chân vịt, tuần hoàn và thiết bị khuấy từ. Loại nào phù hợp tùy thuộc vào sản phẩm và quá trình.
Khi nào chỉ cần khuấy là đủ?
Bất cứ khi nào chỉ cần chuyển động chất lỏng hoặc chịu lực cắt thấp là đủ – chẳng hạn khi sản xuất gel, thuốc đặt hoặc thuốc mỡ tra mắt.
Cần lưu ý gì khi thiết kế thiết bị khuấy?
Độ đồng nhất cần thiết phải đạt được trong thời gian ngắn với mức tiêu thụ năng lượng thấp, đồng thời đảm bảo truyền nhiệt tối ưu khi gia nhiệt và làm lạnh. Hình dạng của thiết bị khuấy và hệ truyền động phải phù hợp với quá trình.