El objetivo de la homogeneización es conseguir una estructura de la mezcla lo más uniforme posible. A menudo también se refiere a la mezcla homogénea de componentes que no se disuelven entre sí. En farmacia, la homogeneización garantiza que cualquier cantidad de un medicamento contenga la misma proporción de todas las sustancias, sobre todo de los principios activos.
Por lotes y en línea
Proceso por lotes
Para homogeneizar sólidos de forma eficaz, normalmente se agita y se mezcla al mismo tiempo. Así se consigue un mezclado sólido-líquido eficaz.
Proceso en línea
Válvulas de dosificación especiales unen las fases en puntos determinados y las prehumectan antes de la homogeneización.
Los líquidos no miscibles son más difíciles de mezclar debido a sus diferencias de densidad. Por ello, la homogeneización debe reducir el tamaño de las gotas de líquido.
Aplicaciones
Un ejemplo conocido es la leche. Un homogeneizador de alta presión reduce los glóbulos de grasa a un tamaño uniforme, de modo que se distribuyen de manera homogénea y en la leche no se forma nata. El proceso también es importante en cosmética y en química, por ejemplo en:
Cómo se rompen las gotas durante la homogeneización
Para que una gota se rompa, las tensiones que actúan sobre ella deben superar un valor crítico. Además, el tiempo de deformación debe ser suficientemente largo. A continuación, los emulsionantes recubren las nuevas superficies de las gotas y evitan así la coalescencia. El tipo de aporte de energía en la zona de dispersión determina qué fuerzas actúan sobre las gotas y con qué intensidad. Las gotas mal estabilizadas vuelven a fusionarse al chocar, por ejemplo cuando faltan emulsionantes.
Factores que influyen en el tamaño de las gotas
- La energía de cizallamiento (velocidad de cizallamiento dv/ds)
- El emulsionante adecuado
- El tiempo de permanencia en la zona del dentado
- Estabilizantes adecuados, como espesantes o gelificantes
Factores que perturban la formación de gotas
- La cavitación en la zona de cizallamiento, es decir, condiciones no definidas en el dentado rotor-estátor
- Tiempos de permanencia demasiado cortos en el dentado
Know-how de inventor en la técnica de homogeneización
Para nosotros, la homogeneización es un asunto de familia: desde 1978, Erwin Seefried, padre de nuestro fundador, figura como inventor en patentes sobre homogeneizadores, desde el dentado rotor-estátor hasta el rotor de dispersión con dentado en laberinto, pasando por los sistemas de rascadores. Este conocimiento se aplica en cada diseño y en cada optimización de procesos. Más sobre nuestra historia →
Elegir el homogeneizador adecuado
El reto especial consiste en mezclar sin grumos líquidos no miscibles, eventualmente junto con sólidos. Las altas energías de cizallamiento son útiles sobre todo cuando se buscan gotas de emulsión finísimas. Según los requisitos, resultan útiles los siguientes equipamientos:
- Aspiración de distintas fases directamente en la zona del dentado, por ejemplo en el proceso hot-cold (caliente-frío)
- Dilución de étersulfato en continuo
- Incorporación de polvos
- Alimentación dosificada simultánea de varias fases líquidas
El proceso y el grado de automatización deseado determinan la elección y la ejecución del sistema de homogeneización. Diseñamos para usted la variante óptima, también para soluciones fuera de lo estándar. Además, le asesoramos sobre mezcladores homogeneizadores de ocasión.
En el pesaje y la dosificación de materias primas líquidas, nuestra innovadora estación de dosificación le ahorra mucho trabajo.
Otros procesos
Preguntas frecuentes sobre la homogeneización
¿Cuál es el objetivo de la homogeneización?
Dar a una mezcla una estructura lo más uniforme posible, incluso con componentes que no son solubles entre sí. En farmacia, garantiza que cada fracción de un medicamento contenga la misma proporción de principio activo.
¿Qué influye en el tamaño de las gotas?
La energía o velocidad de cizallamiento, el emulsionante adecuado, el tiempo de permanencia de las gotas en la zona del dentado y estabilizantes adecuados, como espesantes y gelificantes.
¿Qué perturba una formación uniforme de las gotas?
Sobre todo la cavitación en la zona de cizallamiento del dentado rotor-estátor y los tiempos de permanencia demasiado cortos en el dentado. Además, las gotas insuficientemente estabilizadas tienden a la coalescencia.
¿Qué equipamientos especiales son útiles en un homogeneizador?
Según los requisitos, p. ej., la aspiración de distintas fases directamente en la zona del dentado (hot-cold), la dilución de étersulfato en continuo, la incorporación de polvos o la alimentación dosificada simultánea de varias fases líquidas.