در شیافها میان فرآورده‌های چربی‌دار و محلول در آب تمایز قائل میشوند. شیاف‌های چربی‌دار شکل شناخته‌شده‌تری هستند.
شیاف‌های چربی‌دار و محلول در آب
چربی‌دار
پایه معمولاً چربی سخت با محدوده ذوب نزدیک به دمای بدن است. به این ترتیب شیاف در محل مصرف حل میشود. چربی سخت برای این منظور به ویژگی‌های تعریف‌شده امولسیونی و ذوب نیاز دارد.
محلول در آب
این شیافها ذوب نمی‌شوند، بلکه در آب موجود حل میشوند و سپس ماده مؤثره را آزاد می‌کنند. مخلوط‌هایی از پلی‌اتیلن‌گلیکول‌های گوناگون (ماکروگل) و نیز ژلاتین و گلیسرول به کار می‌روند.
چالش شیاف‌های محلول در آب، مقدار اندک مایع در محل مصرف، مثلاً در راست‌روده است که شیاف باید در آن حل شود.
شیافها از امولسیون‌ها, سوسپانسیون‌ها یا محلول‌های مواد مؤثره گوناگون و چربی‌های سخت تشکیل میشوند.
الزامات میکسر هموژنایزر
افزون بر تولید بهداشتی، مدیریت ویسکوزیته‌های بسیار متفاوت تعیین‌کننده است. میکسرهای هموژنایزر مدرن برای این منظور انعطاف‌پذیر و کارآمدند:
- امکانات نصب و تجهیز در محفظه هموژنایزر، خط گردش و درپوش برای مکش، اختلاط و دوزینگ کارآمد
- آب‌بندهای مقاوم در برابر فشار و خلأ برای فرآوری استریل در یک مرحله هموژن‌سازی
- اختلاط شعاعی و عمودی کارآمد حتی در توده‌های بسیار لزج
- مکش راحت و پراکنش پودرها یا گلوله‌های واکس
- شیرآلات آسپتیک به‌صورت استاندارد
همزن گردشی به جای همزن لنگری
بسیاری از توده‌های شیاف را می‌توان کاملاً بدون همزن لنگری با اسکرپر تولید کرد. به جای آن همزن‌های گردشی یا همزن‌های مشابه به کار می‌روند.
با همزن گردشی می‌توان فازهای چربی را ذوب کرد و واکس‌ها را وارد نمود. هم‌زمان محصول پیوسته در حرکت می‌ماند – در صورت درخواست با کمترین برش و اختلاط بالا.
کنترل دما و مستندسازی
کنترل دقیق و بی‌پله دما، فازهای گرمایش و سرمایش کاملاً هماهنگ را تأمین میکند. برای این منظور همه قطعات تأسیسات در تماس با محصول باید قابل کنترل دما باشند. افزون بر این، همه مراحل تولید ثبت و ذخیره میشوند و در هر زمان قابل دسترسی‌اند.
پرسش‌های متداول: تولید شیاف
شیافها از چه تشکیل شدهاند؟
معمولاً از چربی سخت با محدوده ذوب نزدیک به دمای بدن، یا بهطور جایگزین از پایههای محلول در آب مانند ماکروگلها (پلیاتیلنگلیکولها) یا ژلاتین-گلیسرول. مواد مؤثره حل، امولسیون یا معلق میشوند.
توده شیاف چگونه تولید میشود؟
چربی سخت ذوب میشود، مواد مؤثره وارد و بهطور همگن پراکنده میشوند. توده با کنترل دما در حرکت نگه داشته میشود تا جامدات تهنشین نشوند و سپس در قالبها ریخته میشود.
چه همزنی مناسب است؟
اغلب یک همزن گردشی که اختلاط بالا با برش کم ایجاد میکند. همزن لنگری با اسکرپر برای بسیاری از تودهها لازم نیست.
چرا کنترل دما این‌قدر مهم است؟
توده باید کمی بالاتر از نقطه ذوب نگه داشته شود تا ویسکوزیته، رفتار ته‌نشینی و قابلیت ریخته‌گری ثابت بماند. همه قطعات در تماس با محصول باید قابل کنترل دما باشند.
آیا SEEFRIED تأسیساتی برای توده شیاف ارائه میدهد؟
بله، ما تأسیسات طراحی میکنیم و میکسرهای همزن و هموژنایزر مناسب برای شیاف و اوولا تأمین میکنیم.