בשל מגוון הרכיבים, בייצור תוספי תזונה משתמשים במערבלים ובהומוגנייזרים גמישים מאוד ובעלי ביצועים גבוהים. את רוב מערבלי ההומוגנייזר ניתן לצייד בשילובי רוטור-סטטור שונים בהתאם למוצר.
תהליכים מגוונים
בעזרת הומוגנייזרים מסוג High-Shear ניתן לעבד כמעט את כל התרחיפים וכן התחליבים הפרמצבטיים בצמיגויות שונות. בהתאם לסוג תוסף התזונה, הומוגנייזרים יכולים לבצע הומוגניזציה, פיזור, השעיה או שאיבה.
עיבוד עדין של רכיבים רגישים
הגנה על תרביות תאים שבירות והבטחת איכות עקבית הן תנאים מרכזיים לתוספי תזונה איכותיים, שכן חלק מהרכיבים רגישים מאוד.
הומוגנייזרים מודרניים מעבדים ויטמינים וכן תרביות ביולוגיות ותרביות תאים בעדינות רבה, הודות לבקרת מהירות סיבוב משתנה ולמהירות גזירה הניתנת לכוונון פרטני. כך מתקבלים מוצרים בעלי מרקם עדין ביותר – גם ללא הומוגנייזרים בלחץ גבוה.
היגיינה ו-GMP
- תהליך ניקוי CIP ותצורת מכונה התומכת ב-SIP לעמידה בכל כללי ההיגיינה
- מערכת ניקוי CIP מסתובבת, בדרך כלל מותקנת באופן קבוע במכסה
- תצורת מכל ערבוב התואמת GMP, ללא אזורים מתים בתהליך ה-CIP
- חלקים הבאים במגע עם המוצר, המיוצרים במיוחד לסביבה מתוקפת GMP
שאלות נפוצות (FAQ): ייצור תוספי תזונה
אילו מערבלים מתאימים לתוספי תזונה?
מערבלים ומערבלי הומוגנייזר גמישים עם שילובי רוטור-סטטור הניתנים להחלפה. הם מסוגלים לבצע הומוגניזציה, פיזור, השעיה ושאיבה, ומעבדים מוצרים מנוזליים ועד דמויי משחה.
כיצד שומרים על ויטמינים ותרביות רגישים?
באמצעות מהירות סיבוב משתנה, גזירה מתכווננת, בקרת טמפרטורה ועבודה בוואקום או תחת גז מגן, כדי לצמצם את העומס התרמי והחמצוני.
האם נדרש הומוגנייזר בלחץ גבוה?
לא בהכרח. הומוגנייזרים מודרניים מסוג רוטור-סטטור משיגים כבר כיום גודלי טיפות וחלקיקים עדינים מאוד בתחליבים ובתרחיפים רבים.
אילו דרישות היגיינה חלות?
תכנון התואם GMP או דרישות מזון, ללא אזורים מתים, חלקים מנירוסטה הבאים במגע עם המוצר, ניקוי CIP ותמיכה ב-SIP.
האם SEEFRIED מציעה מתקנים לתוספי תזונה?
כן, SEEFRIED Verfahrenstechnik מתכננת מתקני תהליך ומספקת מערבלי הומוגנייזר משומשים שנבדקו.